Очень люблю скумбрию, а в таком сочетании с сыром и чесноком необычно и очень вкусно!
Ингредиенты
Скумбрия свежемороженая 1 шт.
плавленный сырок 1 шт.
1 зубок чеснока
сыр твердый - 30 гр.
картофель - 4 шт. средних
соль, перец по вкусу
сок 1/3 лимона
сметана - 2 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление
Рыбу разморозить, отрезать голову, удалить внутренности. Хорошо вымыть.
Посолить, поперчить и взбрызнуть соком лимона. Замариновать минут 30.
Чеснок измельчить. Плавленный натереть на крупную терку и смешать с чесноком.
Картофель почистить, порезать дольками и отварить в пароварке 15-20 минут.
Форму для запекания смазать растительным маслом. В серединку рыбки выложить начинку из сыра. Сверху смазать сметаной. Рядом с рыбкой выложить дольки отварного картофеля (посолить и поперчить).
Запекать в предварительно разогретой до 170* духовке 20 минут. Потом посыпать рыбу тертым сыром и снова отправить в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!!!
