Булочки бухтельн с клубникой

Ингредиенты

7 гр. сухих дрожжей (26 гр свежих)
125 мл теплого молока
80 гр сливочного масла
2 ст. л. сметаны (комнатной температуры)
2 ст.л. коньяка
2 яйца (комнатной температуры)
100 гр. сахара
цедра 1 лимона
0,5 кг муки
щепотка соли
ваниль по желанию
клубника для начинки
сливочное масло для смазывания булочек и формы

Приготовление

Растворить сухие дрожжи в теплом молоке

Добавить сметану и охлажденное сливочное масло, коньяк, яйца, сахар, соль, ваниль. Тщательно перемешать.
Снять цедру с лимона и добавить в тесто.
Муку просеять и постепенно ввести в замешиваемое тесто. Перемешать.

Выложить тесто на  силиконовую подложку и хорошенько вымешать.

Затем отправить тесто обратно в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте приблизительно на 1 час.
Тесто немного осадить, раскатать и выдавить 12-16 кружочков.

Выложить начинку в серединку

и хорошенько защипнуть края формируя булочку.

Смазать стенки и дно формы сливочным маслом. Булочки выкладывать вниз формируя цветочек. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут.
Булочки  обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Выпекать 50 минут при температуре 160*

Фестиваль "Арсенал идей"

На днях мы попали на замечательное мероприятие, которое длилось не один день - Фестиваль Арсенал идей. Было очень интересно и взрослым и деткам. Из пяти дней фестиваля мы провели там только два дня, получили массу положительных эмоций. Для деток разного возраста была масса мастер классов,проводили химические опыты, был очень познавательный музейный квест, можно было попробовать себя телеведущим,  диджеем, проходил чемпионат по складыванию Кубика Рубика,  и даже проходила дипломатическая игра для взрослых деток "Моделирование ООН" и многое, много другое.  Ну  и  немного подробнее в фотографиях.

Домашние сосиски из индюшиного филе

Ингредиенты

500 гр индюшиного филе (можно заменить куриным)
100 мл молока
1 яйцо
соль, перец и другие специи по вкусу

Приготовление

Приготовить фарш (мясо пропустить через мясорубку 3 раза)