Ингредиенты
7 гр. сухих дрожжей (26 гр свежих)
125 мл теплого молока
80 гр сливочного масла
2 ст. л. сметаны (комнатной температуры)
2 ст.л. коньяка
2 яйца (комнатной температуры)
100 гр. сахара
цедра 1 лимона
0,5 кг муки
щепотка соли
ваниль по желанию
клубника для начинки
сливочное масло для смазывания булочек и формы
Приготовление
Растворить сухие дрожжи в теплом молоке
Добавить сметану и охлажденное сливочное масло, коньяк, яйца, сахар, соль, ваниль. Тщательно перемешать.
Снять цедру с лимона и добавить в тесто.
Муку просеять и постепенно ввести в замешиваемое тесто. Перемешать.
Выложить тесто на силиконовую подложку и хорошенько вымешать.
Затем отправить тесто обратно в миску, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте приблизительно на 1 час.
Тесто немного осадить, раскатать и выдавить 12-16 кружочков.
Выложить начинку в серединку
и хорошенько защипнуть края формируя булочку.
Смазать стенки и дно формы сливочным маслом. Булочки выкладывать вниз формируя цветочек. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут.
Булочки обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Выпекать 50 минут при температуре 160*
