Сосиски в тесте "кружева"
"Кружева" можно приготовить как из слоёного так и дрожжевого теста. Эти я делала из дрожжевого теста. У меня были маленькие сосиски поэтому "кружева" получились маленькие, чем длиннее сосиска тем больше "кружевце"
Дрожжевое тесто
Ингредиенты
2 яйца
1 стакан молока
1/4 палочки дрожжей (25гр)
1 пачка маргарина (растопленный)
1,5 ст. л. сахара
щепотка соли
3-4 стакана муки
Приготовление
В отдельной мисочке смешать дрожжи с 1 ст. л. сахара
 |
Добавить стакан теплого молока, перемешать.
В отдельной миске взбить яйца с 0,5 ст. л сахара ( если хочется более сладкого теста, то можно добавить сахар) и щепоткой соли.
В яичную смесь по очереди влить растопленный маргарин и дрожжи с молоком.
Постепенно ввести просеянную муку.
Замесить тесто.
Из полученного теста отщипнуть кусочек, скатать в шарик. Взять сосиску и обернуть тестом.
Аккуратно порезать сосиску на колечки 2-4 мм так, чтобы сосиска была прорезана полностью, а нижний слой теста остался целым. Если вдруг тесто тоже разрезалось - не беда. Просто нужно будет повернуть колечко в нужном направлении. А когда тесто будет выпекаться, оно поднимется и соединится с остальным.
Затем по очереди поворачиваем колечко за колечком то влево, то вправо, укладывая его горизонтально.
Когда все "кружева" накручены, и выложены на противень, смазать их сверху яичком. Дать постоять минут 10.
Выпекать при температуре 180 минут 20. Вытащить из духовки, смазать ещё раз яичком и поставить в духовку еще минут на 5-7.
