Ленивая гармошка с корицей

Ингредиенты

11 гр сухих дрожжей
1 стакан молока
375 гр муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. сахара
100 гр сливочного масла (растопить на водяной бане)

для начинки

4 ч.л. корицы
5 ч.л. сахара

Приготовление

Смешать дрожжи с сахаром в слегка теплом молоке. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте (дать подойти). Добавить соль, ваниль и сливочное масло. Перемешать. Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте. Через час тесто осадить, переложить на  силиконовую подложку, слегка притрушенную мукой. Сформировать из теста колбаску, нарезать её на небольшие ломтики.

 Предварительно в тарелочке смешать сахар и корицу. Ломтики обвалять в этой смеси со всех сторон

Ломтики выложить в прямоугольную форму, смазанную маслом, присыпать оставшейся смесью сахара с корицей.

Снова накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут подходить

Выпекать в разогретой до 200* духовке до зарумянивания  приблизительно 20 минут

Нагетсы

Ингредиенты

Куриное (индюшиное филе) - 1 шт

Для маринада
соевый соус - 1 ст.л.
смесь французских трав
горцица - 1/2 ч.л.
сок 1/2 лимона

Для панировки
Сухари, овсянка, кунжут
яйцо -1 шт
Или готовая смесь для панировки

Приготовление

Филе курицы или индейки помыть, обсушить  бумажным полотенцем.
Нарезать его на небольшие кусочки размером приблизительно 3*4 см и толщиной не более  2 см и замариновать минимум на 1 час.
Подготовить панировку.
Взбить яйцо.
1 вариант - кусочки мяса обмакивать с яйце, а затем в панировке и обжарить на раскаленной сковороде с 2-х сторон до золотистой корочки. Или запечь в духовке.
2 вариант. Взбитое яйцо смешать с мясом. Панировку высыпать в плотный кулек,  добавить туда кусочки филе. Хорошенько потрусить кулек, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт панировкой. Обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Приятного аппетита!!

Умное пирожное

Умное пирожное, потому умное, что "замесив" тесто в итоге получается пирожное из 3-х слоёв. В процессе выпечки оно разделяется на суфле, нежный заварной крем и бисквит.  У меня правда фото не очень удачное. Получается очень нежный и вкусный десерт.  И что не мало важно, готовится он без особой мороки.

Ингредиенты

Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 125 гр.
Молоко - 500 мл
Мука - 110 гр
Сахар  - 150 гр
ванильный сахар - 15 гр

Приготовление

Масло растопить и охладить.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром и ванилькой, добавить масло и опять взбить.

Постепенно добавить муку и хорошо перемешать.

Влить теплое молоко и снова хорошо перемешать

Белки взбить до "устойчивых пиков" и ввести их в смесь желтков.

Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать 45 минут в духовке разогретой до 180*

Приятного аппетита!!!