Ингредиенты
3 средних баклажана
3 средних кабачка
2 морковки
1 большая луковица
3 средних болгарских перцев
4 средних помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло
Приготовление
Овощи помыть, почистить. Баклажаны нарезать на кубики, посолить и оставить на 30 минут чтобы сошла горечь.
Пока стоят баклажаны нарезаем на кубики остальные овощи (кабачок, помидор, морковь, лук).
Чеснок измельчить.
Овощи слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Сложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок. Хорошо перемешать. Тушить на небольшом огне 30-40 минут.
