Ингредиенты
для теста
дрожжи - 1 ч.л. (сухих) или 10 гр живых
120 мл теплого молока
40 гр сахара
10 гр ванильного сахара
щепотка соли
3 ст.л. растительного масла
320 гр муки
для начинки
4-5 яблок среднего размера
50 гр сливочного масла
0,5 ч.л. корицы
30 гр сахара
1 ч.л. сливочного масла + коричневый сахар
Приготовление
Дрожжи размешать с 1 ч.л. сахара и теплым молоком. Накрыть полотенцем и дать подойти.
затем добавить ванильный сахар, соль, яйцо, масло и муку. Перемешать и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто накрыть полотенцем и поместить в теплое место.
Подготовим начинку.
Яблоки очистить и нарезать на кубики. Яблоки тушим на сливочном масле на маленьком огне до размягчения яблок. Снять с огня . Добавить корицу и сахар, перемешать. Охладить.
Подошедшее тесто осадить. Сформировать колбаску. Разделить на 9 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник. Начинку выложить вдоль одного края.
Свернуть в рулет, а затем в улитку.
Сформированные "улитки№ переложить на противень выстеленный пергаментом.
Накрыть полотенцем и дать подойти минут 20. Затем булочки смазать растопленным сливочным маслом и присыпать сахаром.
Выпекать 20-25 минут в духовке разогретой до 180* до зарумянивания.
