Рецептики и не только.... ;-)): января 2017

воскресенье, 29 января 2017 г.

Варенье из груши дички (грушки гнилушки)

Грушка дичка..... как же много деревьев с этой грушей недалеко от дачи. Совершенно не вкусная в свежем виде и как оказалось очень вкусная в виде варенья. Хотя кому как, папа любит эту грушу, детские воспоминания.

Итак нам понадобится

1 кг груш (дичка)

800 гр сахара

150 мл воды

сок 0,5 лимона

200 гр очищенных грецких орехов

Приготовление

Груши помыть, слегка укоротить хвостики и вырезать цветоножку. Затем груши наколоть вилкой и бланшировать 5-7 минут. Охладить.

Из сахара и воды приготовить сироп. Кипящим сиропом залить охлажденные бланшированные груши и оставить на сутки пропитываться.

Варить по 5 минут в несколько приемов. Промежуток между варкой 12-24 часа.

Перед последней варкой добавить измельченный грецкий орех и сок лимона.

Кипящее варенье разлить в баночки и закрутить крышкой.

По желанию можно добавить корицу, цедру лимона или апельсина.

воскресенье, 22 января 2017 г.

Пирог "Три молока" ("Tres leches")

Ингредиенты

Для бисквита:

4 яйца
120 гр сахара
120 гр муки
щепотка соли

Для пропитки:

150 мл топлёного молока
150 мл сливок
150 мл сгущёнки

Приготовление:

Разделить яйца на белки и желтки. Отправить белки в холодильник.

Взбить 4 желтка с 3 ст.л. сахара в пышную светлую массу.

Холодные белки отдельно взбить с солью в крепкую пену, добавляя в процессе взбивания оставшийся сахар.

В несколько приёмов аккуратно вмешать белки в желтки.

Добавить просеянную муку, снова аккуратно перемешать массу.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.

Пока выпекается бисквит, смешать венчиком топленое молоко, сливки и сгущёнку.

Поместить горячий бисквит в глубокую ёмкость, перевернув его вверх дном. С помощью деревянной палочки сделать в пироге много глубоких дырочек. Равномерно полить молочным сиропом.

Остудить пирог при комнатной температуре, затем отправить минимум на 8 часов в холодильник.

четверг, 19 января 2017 г.

Шоколадное печенье с трещинами

Ингредиенты

мука - 150 гр

какао - 60 гр

сахарная пудра - 200 гр

щепотка соли

разрыхлитель - 10 гр

масло сливочное (охлажденное) - 60 гр

яйца 2 шт

ванильный экстракт - 1 ст.л. (можно заменить ванилином или ванильным сахаром)

Приготовление

Смешать все сухие ингредиенты. Перемешать.

Добавить мелко порубленное охлажденное сливочное масло

Хорошо перемешать.

В отдельной мисочке немного взбить яйца

и добавить их к сухой смеси.

Замесить мягкое однородное тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Из холодного теста скатать небольшие шарики и хорошо обвалять их в сахарной пудре.

Выпекать 15 минут в духовке разогретой до 190*.

Из данного количества продуктов получается 15 печенюшек.

среда, 18 января 2017 г.

Гармошка с карамелизироваными яблоками и корицей

Ингредиенты

11 гр. живых дрожжей
1 стакан молока
375 гр муки
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. сахара
100 гр сливочного масла (растопить на водяной бане)

для начинки

яблоки - 2-3 шт
1 ст.л. сливочного масла
4 ч.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. корицы

Приготовление

Смешать дрожжи с сахаром и добавить теплое молоко. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте (дать подойти).
Затем добавить соль, ванильный сахар и сливочное масло. Перемешать, постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте (я обычно ставлю в большую миску с теплой водой).
Через час тесто осадить, переложить на силиконовую подложку или стол притрушеный мукой. Из теста сформировать колбаску, и нарезать её на небольшие ломтики.

Пока подходит тесто приготовим начинку.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать на небольшие кубики. Яблоки тушить на небольшом огне на сливочном масле до мягкого состояния. Затем снять с огня добавить сахар и корицу, перемешать и оставить остывать.

Ломтики присыпать коричневым сахаром и выкладывать карамелизированое яблочко. Сложить в прямоугольную силиконовую форму. Сверху присыпать сахаром и корицей.

Выпекать 20 минут в духовке разогретой до 200* до зарумянивания.

Приятного чаепития!!!

четверг, 5 января 2017 г.

Открытие VI Праздника Новогодней игрушки и МК игрушка из фетра в Центре украинской культуры и искусства

Начало декабря порадовало нас открытием 6-го праздника Новогодней игрушки в центре украинской культуры и искусства. Праздник принес кучу положительных эмоций и зарядил предновогодним настроением.

Как всегда нас радовали Дедушка и Снегурочка.

Посмотрели представление

и послушали сказочку от писательницы и мастерицы Ирины Бердаль -Шевчик “Життя ангелика”.

Вот таких вот замечательных ангелочков делает Ирина

С удовольствием бы посетила МК по изготовлению такого ангелочка

Традиционное фото со Светланой в образе Снежной королевы.

Немного красоты с выставки

Матвей и красивые елочки

Возле елки с символом наступающего года

И вот такую замечательную елочку из фетра сделал Матвей на МК по изготовлению елочных игрушек из фетра. Первый раз взял в руки иглу, и ему очень понравилось.

среда, 4 января 2017 г.

шашлык в духовке (в рукаве)

Ингредиенты

1-1,5 кг мяса ) у меня был свиной ошеек, можно использовать телятину, индюшку или куриное филе)
5-6 средних луковиц
соль, перец - по вкусу
2 ст.л. растительного масла
в оригинальном рецепте нет, но я добавила немного сока лимона

Приготовление

Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами.