Шапка и баф для Матвея

Вот такой вот вышел комплектик для Матвея.
Для вязания использовала схему

Булочки с маком

Ингредиенты

25 гр живых дрожжей (или 7 гр сухих дрожжей)
240 мл теплого молока
3 ст.л. сахара
10 гр ванильного сахара
щепотка соли
3 ст.л. растительного масла
2 яичных белка
500 гр муки
маковая начинка
оставшиеся желтки + 1 ст.л. молока для смазывания

Приготовление

Дрожжи растереть с сахаром. Добавить теплое молока, ванильный сахар и растительное масло. Перемешать.
В отдельной посуде взбить охлажденные белки со щепоткой соли в пену. Потихоньку ввести в дрожжевую смесь. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто отправить в теплое место приблизительно на 1 час.

Пока подходит тесто приготовим начинку. Готовую маковую начинку заливаем кипятком, перемешиваем и даём настояться.

Когда тесто подойдет, его осадить, переложить на стол притрушенный мукой и разделить на 16 одинаковых частей. Каждую часть раскатать в овал. На край овала выложить 1 ст.л. маковой начинки, завернуть этот край слегка защипывая края.

Оставшийся край овала разрезать на 4-5 частей

Завернуть край с полосочками крест накрест защипывая края.

Придать форму пирожка

Булочки переложить на противень смазанный растительным маслом на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем.  Дать постоять минут 20. Смазать желтками взбитыми с молоком.
Выпекать 25-30 минут  в духовке разогретой до 180* За 5-7 минут до готовности снова смазать желтком.

Приятного аппетита!!!!

Куриное филе в панировке от Джейми Оливера

Очень необычно и очень вкусно!!!!

Ингредиенты
 0.5 кг индюшиного (куриного) филе
2 зубчика чеснока
цедра 2-х лимонов
12 солёных крекеров
соль, перец по вкусу
50 гр сливочного масла
пшеничная мука
2 яйца

Приготовление
Чеснок очистить. Снять цедру с лимонов.

В блендере смешать чеснок, лимонную цедру, крекеры, соль, перец, сливочное масло.

Филе нарезать на порционные кусочки, слегка отбить.

Обвалять  поочередно в муке, яйцах и крекерной крошке.

Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Печенье пуговки

Ингредиенты

200 гр сливочного масла
230 гр сахара
2 яйца
50 гр кукурузного крахмала
450  гр муки
ваниль,или цедра
по желанию можно добавить либо какао либо любой другой краситель

Приготовление

Размягченное сливочное масло  хорошо взбить с сахаром. Я бы заменила сахар на сахарную пудру, т.к. сахар у меня так и остался крупинками (. Добавить яйца и снова взбить.
Муку смешать с крахмалом и постепенно добавить в яично масляную смесь. Замесить  тесто, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
Тесто раскатать толщиной приблизительно 3 мм и вырезать кружочки, затем крышечкой  продавить кружок меньшего диаметра.

Коктейльной трубочкой сделать  отверстия

Выпекать 10-15 минут в духовке разогретой до 180*

Печенье по ГОСТу

В первоисточнике это печенье называется "Юбилейное" по ГОСТу, но по вкусу оно совсем не такое, хоть и очень вкусное, разлетелось на раз,два, три.....

Ингредиенты

320 гр муки
90 гр сахарной пудры
110 гр сливочного масла
2 ст.л. молока
20 гр патоки, глюкозного сиропа или меда (я использовала мед)
1 яйцо
ванильный экстракт
щепотка соли

Приготовление

Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой, солью и ванильным экстрактом до однородного состояния.
Добавить яйцо и молоко и хорошенько перемешать. Затем добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
Тесто раскатать толщиной 5-7 мм и вырезать печенье. Печенье выложить на противень и выпекать в духовке на максимальной температуре (250*-275*) до золотистого цвета 4-6 минут.
Приятного аппетита!!!

фасоль с овощами

Ингредиенты

1 ст. фасоли
2 крупных луковицы
2 крупных луковицы
1 баночка приправы (берем резану на кусочки)
соль, перец, прованские травы по вкусу
1 зубок чеснока

Приготовление

Фасоль  промыть, залить водой и оставить на ночь. В идеале взять красную фасоль, но так как у меня дома много белой, готовила я из неё.Утром слить воду и отварить фасоль до полуготовности.
Пока варится фасоль нарезаем лук на кубики, морковь тоже можно нарезать на кубики либо натереть на крупной терке.
Лук с морковью слегка обжарить, добавить баночку приправы и протушить 10 минут.
Смешат фасоль с овощами, добавить соль и специи по вкусу. Тушить 30 минут. За 5 минут до готовности, добавить измельченный чеснок.