Остался небольшой кусочек тыквы, решила пристроить в выпечку. В просторах интернета нашла рецептик
Ингредиенты:
120 гр тыквенного пюре
90 мл молока
40 гр сливочного масла
50 гр сахара
1 яйцо
дрожжи сухие 7 гр
375 гр муки
ванилин по вкусу
грецкие орехи для хвостиков
для смазывания булочек 1 желток+ 1 ст л. молока
готовые булочки можно смазать сладкой водичкой ( разведенным медом или сахаром)
Приготовление:
Тыкву порезать на небольшие кусочки залить водой, чтобы покрывало на половину и протушить до готовности (10-15 минут).
Взбить блендером в пюре. Дать остыть.
Растопить масло в горячем молоке (оставить 20 мл для дрожжей) .
Добавить сахар (оставить немного для дрожжей), тыквенное пюре, ваниль и хорошо перемешать. Можно добавить щепотку куркумы ( для цвета). Я не добавляла.
В оставшемся молоке с сахаром развести дрожжи.
Когда появится пена ( минут через 5) добавить тыквенную смесь, вбить яйцо и хорошо перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки. Подошедшее тесто разделить на части.
Из каждого кусочка сформировать булочки, острым ножом по краю булочки сделать 8 надрезов (булочка будет похожа на цветок). В середине каждой булочки сделайте углубление, переложить булочки на противень и дать им еще подойти около 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.
Смешать желток с молоком и смазать булочки. В средину булочки воткнуть четвертинку грецкого ореха.
Выпекать в разогретой духовке примерно 15-20 минут (до зарумянивания).
Достать булочки и смазать сладкой водичкой. Так булочки будут оставаться дольше мягкими.
