понедельник, 22 декабря 2014 г.

"Ангелик з ниток" поход на МК по изготовлению ёлочной игрушки


Вот такого замечательного ангелочка сегодня сделал мой сыночек

В Киеве уже не первый год накануне новогодних и рождественских праздников в Центре Украинской культуры и искусства  проходит праздник новогодней игрушки. В рамках которого проходят бесплатные мастер-классы для деток по изготовлению новогодних украшений.

понедельник, 15 декабря 2014 г.

Как закрыть резинку 1*1 при помощи иголки

Связала Матвею шарфик. Ну в общем    шарфик как шарфик, самый обычный, резинкой 1*1. Вот только петельки закрывала первый раз при помощи иголки. 
Опишу тут процесс чтобы не искать в просторах, пока не запомню 

Чтобы было попроще запомнить, что с чем сшивается, заучиваем медитационную фразу: "лицо с лицом, изнанка с изнанкой".  Это значит, что петли сшиваются попарно, лицевая с лицевой, а изнаночная с изнаночной.  

Снимаем первую и вторую петли со спицы, надеваем первую, изнаночную петлю назад на спицу, причем левой дужкой к себе. Теперь у нас образовалась первая пара, помним, "изнанка с изнанкой" 
Вводим иглу в первую петлю обычно, справа налево   и затем во вторую петлю этой изнаночной пары движением изнутри.  Теперь вытягиваем нитку и снимаем и эти две изнаночные петли со спицы.
На спице теперь первая петли лицевая. А это значит, что где-то рядышком должна быть ее пара. Вспоминаем что "лицо с лицом" и находим первую петлю лицевой пары. Это та самая первая петля, с которой все и начиналось.  Вводим в эту петлю иглу снаружи, подцепляя ее за левую дужку. В парную петельку иголка входит изнутри, под правую дужку. 
Нить вытягиваем, снимаем прошитую лицевую петлю со спицы.
Ищем левую дужку петли от пары "изнанка с изнанкой". Вводим иглу в эту петлю снаружи на себя, а  в парную изнаночную от себя. Нитку затягиваем, но не туго! Петлю сбрасываем со спицы.
Теперь медитируем: "лицо с лицом" и ищем левую дужку лицевой петли.
Находим и вводим в нее иглу от себя   и в парную на себя. Продолжаем соединять изнаночную петлю с изнаночной и лицевую с лицевой. 
Так как я закрывала петли при помощи иголки первый раз, то край у меня получился не круглый а немного гранёный, так как по разному затягивала петли. Для избежания того дефекта можно использовать вспомогательную спицу и соединять петли через неё.
 Когда сшиваются изнаночные петли, дополнительная спица располагается перед основной.
  При сшивании лицевых петель дополнительную спицу лучше всего разместить за рабочей спицей.


пятница, 12 декабря 2014 г.

Новогодний сапожок

Давно было желание вышить для Матвея новогодний сапожок для подарков, даже скачала несколько схем, вроде и классные но всё что-то не то...... Как тут случайно увидела картинку сапожка и влюбилась.... нашла схемку, сбегала в магазинчик  за канвой и недостающими ниточками и вуаля, приступила к работе. Буду потихоньку отчитываться о том что получается, очень хочу успеть до Нового  2015 года. Буду очень очень очень очень стараться
Вот такой должен у меня получиться сапожок.



четверг, 11 декабря 2014 г.

Пряничный домик


Ну что, тесто вылежалось, стало ещё ароматнее. Выкройка для домика готова. Приступаем выпекать и собирать.

На листе пергамента раскатываем тесто толщиной 5-6 см. (можно сверху на тесто положить ещё один лист пергамента.) Если раскатать тоньше, то пряник получится слишком  сухим (совет от бывалых) Прикладываем выкройку и вырезаем по контуру. Убираем обрезки и перекладываем вырезанные детали вместе с пергаментом на противень.  Я раскатывала без пергамента сверху, у меня так лучше раскатывалось.

Выпекаем в разогретой духовке до 180* 20 минут

После выпечки, пока тесто ещё горячее, вырезаем детали в виде дверей и окон по таким же выкройкам, из бумаги. ( Или же вырезать окна и двери сразу на начальном этапе)

Вырезаем, пока выпечка горячая. Вырезанное окошко разрежем вдоль пополам. Это будущие ставни.  И оставляем остужать на противне.

Совет бывалых огда достаю из духовки пряники сразу прокатываюсь легонько по ним скалкой. Тогда поверхность пряничков становится ровненькой  для украшения. Ведь как ни крути, а в тесте разрыхлитель и они немного выпуклые. А так - ровная гладкая "основа" для творчества. )


Из оставшегося теста остальные части  домика, елочки и любые другие интересные детали и фигурки. Ну и конечно же без любимого помощника не обошлось.

Окошки можно сделать как из мармелада, так и из леденцов. Ели делать из леденцов, то необходимо окошки вырезать на начальном этапе, и за 5 минут до окончания выпечки положить в прорез леденец, чтоб он подтопился.
Дать выпечке остынуть и отдохнуть сутки и приступить к сборке и украшению.

Готовим айсинг
 1 яйцо, сахарная пудра (около 250г), пол чайной ложки лимонного сока.
берем белок, только не в железной тарелке-иначе может посереть. Мне удобнее всего в пластиковом судочке. И потихоньку начинаем добавлять сахарную пудру, растирая белок с пудрой. НЕ ВЗБИВАЯ!! а именно растирать, выдавливая пузырьки воздуха. Иначе айсинг будет хрупким и просто рассыпится при высыхании..В самом конце добавляем лимонный сок. Масса побелеет и чуть реже станет, добавляем еще немного пудры-и вуаля! . ДЛя заливки прянчиков айсинг чуть разбавляют водой. Для рисования по пряничкам он должен быть поплотнее. Что бы при выдавливании держал форму.



вторник, 9 декабря 2014 г.

Свинина тушеная в молоке ( в мультиварке)


Ингредиенты
Свинина 500 гр
Молоко 500 мл
соль, перец, кориандр
2 зубочка чеснока
1 ст.л. растительного масла,1 ст.л. сливочного масла

суббота, 6 декабря 2014 г.

Телятина с луком и грибами


Ингредиенты

1 кг телятины
растительное масло
3 луковицы (замариновать)
3 зубчика чеснока
250 гр. грибов
соль, перец
100 мл сухого белого вина + 100 мл воды или 1 стакан воды+  1 ст.л. лимонного сока

Маринад для лука
1 стакан китятка + 1 ч.л. сахара + 1 ч.л. соли + 2 ч.л. лимонного сока

Ленивые вареники


Ингредиенты

Творог - 500гр
яйцо - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
щепотка соли
мука - примерно 1 стакан (с учетом посыпать на стол)
ванильный сахар, сметана, сливочное масло по вкусу

Приготовление

Творог хорошо размять  вилкой . Добавить к нему сахар, щепотку соли, яйца, ваниль. Перемешать.
Добавить муку и хорошо вымешать. 
На присыпанном мукой столе скатать из теста колбаску и нарезать небольшими кусочками.
В кипящую подсоленную воду кинуть часть вареников, помешивая, чтоб не слиплись. Как только вареники всплыли - значит они готовы. Достать шумовкой.
Заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

Запечёный индюшиный стейк


Ингредиенты

стейк индюшиный - 2 шт
соль, перец (смесь)
сок лимона - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
растительное масло  - 1 ст.л.
cмесь специй "французские травы"

четверг, 4 декабря 2014 г.

Легенькая шапочка для Матвея

Давно не держала спицы в руках, но руки чешутся не только вышивать, но и вязать. На просторах нарыла схемку шапочки, вот что вышло.



Описание процесса

Для резинки набрать на спицы 150 петель, далее вяжем 6 рядов двойной полой резинкой.
Дальше вяжем 1 ряд лицевых петель и в изаночном ряду начинаем вязать резинкой 1*1. Далее и все последующие ряды вяжем резинкой 1*1.
В 7-м ряду добавляем фрагмент узора.
Вяжем 1 кром., 42 п. резинкой 1*1, 19 п. фрагмент узора, 87 п. резинкой 1*1, 1 кром.

Фаршированные кабачки


Ингредиенты

мясо свинины - 0,5 кг
рис круглый - 0,5 ст
лук
морковь
соль, перец
томатный сок или приправа
кабачки

Тесто от "Герды" для пряничного домика


Ингредиенты

500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина (в оригинальном рецепте) масла
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. коньяка или рома
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона ( лучше использовать кардамон в зёрнах, семена из коробочек растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
щепотка мускатного ореха
цедра 1 лимона и 1 апельсина
ваниль
1250 гр муки.

Приготовление

Муку просеять и смещать с "сыпучими" ингредиентами.

Мёд, сахар, сливочное масло ставим на средний огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и оставляем немного охлаждаться.

В медовую массу вводим небольшими порциями перемешанные до однородности яйца с коньяком и цедрой.
Затем постепенно вводим и перемешиваем пряную муку. Тесто должно быть плотным и эластичным.

 Получившееся тесто положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на сутки. Пусть оно отдохнёт и вылежится. Говорят , что чем больше будет в холоде тесто, тем лучше.



Красный бархат (Red velvet)

Очень давно хотела приготовить этот десерт, но все не доходили руки.  А тут младшенький первый раз самостоятельно с командой уехал на ту...