Ингредиенты
13 гр. свежих дрожжей (4 гр. сухих)
40 мл + 210 мл теплой воды
1 ч.л. сахара
150 гр +100 гр пшеничной муки
60 гр + 60 гр ржаной муки
10 гр. соли
1 ч.л. мёда
1 ч.л. растительного масла
Приготовление
Дрожжи растворить в 40 мл теплой воды. Добавить сахар, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
В отдельной ёмкости смешать 150 гр пшеничной , 60 гр. ржаной муки и 210 мл теплой воды, накрыть полотенцем и оставить в теплое место на 30 минут.
Через 30 минут смешать дрожжи с мучной смесью, добавить соль, мед, растительное масло. Перемешать. Добавить оставшуюся муку. Замесить тесто руками. Сформировать шарик. Переложить на противень выставленный пергаментом. Хлеб присыпать мукой и сделать надрезики.
Накрыть большой миской, чтобы она не касалась поверхности теста и оставить в теплом месте на 1 час.
Через час отправить в разогретую до 220* духовку на 35-40 минут
