Индюшка с овощами в рукаве

Ингредиенты

индюшиный стейк -1  шт
кабачок - 1 шт
морковь крупная 1 шт
луковица крупная - 1 шт
картофель крупный - 3 шт
соль, перец,  специи по вкусу

Приготовление

Мясо индюшки помыть, обсушить, посолить, поперчить, присыпать травками.
Картофель и кабачок нарезать на крупные кубики.
Лук  полукольцами. Морковь на не сильно тонкие пластинки. Овощи присолить.
Всё сложить в рукав для выпекания. И отправить в разогретую до 180* духовку на 45 минут.

Ржаной хлеб

Ингредиенты

13 гр. свежих дрожжей (4 гр. сухих)
40 мл + 210 мл теплой воды
1 ч.л. сахара
150 гр +100 гр  пшеничной муки
60 гр + 60 гр ржаной муки
10 гр. соли
1 ч.л. мёда
1 ч.л. растительного масла

Приготовление

Дрожжи растворить в 40 мл теплой воды. Добавить сахар, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
В отдельной ёмкости смешать 150 гр пшеничной , 60 гр. ржаной муки и 210 мл теплой воды, накрыть полотенцем и оставить в теплое место на 30 минут.
Через 30 минут смешать дрожжи с мучной смесью, добавить соль, мед, растительное масло. Перемешать. Добавить оставшуюся муку. Замесить тесто руками.  Сформировать шарик. Переложить на противень выставленный пергаментом. Хлеб присыпать мукой и сделать надрезики.

Накрыть большой миской, чтобы она не касалась поверхности теста и оставить в теплом месте на 1 час.

Через час отправить в разогретую до 220* духовку на 35-40 минут

Свинина под моцареллой

Ингредиенты
свинина (стейки)
моцарелла - 1 шарик
для соуса
1 ч.л. меда
2 ст. л. соевого соуса
1 зубчик чеснока

Приготовление
 Мясо нарезать порционными кусочками. Приготовить соус  и замариновать мясо минимум на 2 часа.
Разогреть сковородку и обжарить мясо с двух сторон по 2 минутки, до образования золотистой корочки.

Моцареллу нарезать пластинками.
На форму для выпекания выложить ломтики мяса,сверху выложить ломтики моцареллы

и поставить в духовку под гриль. Как только сыр расплавиться, блюдо готово.
Приятного аппетита!!!

Блинчики

Ингредиенты

3 ст. муки
4 яйца
4 ст.л. сахара
немного соли
6 ст.л. подсолнечного масла
1 литр молока
1 стакан кипятка

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и солью и 1 ст. молока, затем влить смесь в просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить оставшееся молоко, перемешать, влить 1 стакан молока и растительное масло.

Рубленные индюшиные котлеты с сыром

ингредиенты
индюшиное филе - 600 гр
сыр твердый -150 гр
крупная луковица
яйцо -1 шт
майонез - 2 ст.ложки
мука - 2 ст.ложки

Пасхальный кулич 2015

В том году пеку куличи немного изменив мамин рецепт, но  не сильно (тесто только на желтках, маргарин заменила маслом, и добавила больше сметаны)
 Скоро попробуем что из того получится.

Ингредиенты

0,5 л. молока

манка
7 желтков
150 гр. сметаны
50 гр. дрожжей
200 гр сливочного масла
подсолнечное масло (для вымешивания)
450 гр. сахара + сахар в манную кашу и дрожжи
1,3 кг муки
1  апельсин
200 гр изюма

Приготовление

Сварить редкую манную кашу с 0,5 л. молока.
В чуть теплую манную кашу добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить бродить приблизительно на 1,5 часа ( можно и меньше).

Взбить желтки с сахаром, добавить  размягченное сливочное масло и сметану. Апельсин  напереть на мелкой терке и добавить в смесь. Влить опару. Постепенно добавлять муку, и хорошо вымешивать, поливая руки растительным маслом. Пока тесто перестанет липнуть к рукам. Оставить подходить. Когда подойдёт осадить. Когда подойдёт второй раз,  осадить и разложить по формам (1/3 формы) оставить постоять в формах. Когда подойдёт поставить в разогретую духовку до 180* , выпекать до готовности.

"Сонячний Великдень 2015" або майстер клас з писанкарства у Центрі Української Культури та Мистецтва

Вчера мы попали на открытие выставки "Сонячний Великдень 2015" в рамках которой был МК з писанкарства.  Подробнее об открытии можно посмотреть  тут (открытие выставки), а тут видео (Матвей с 0:50)

А я расскажу о самом МК. Это наш  второй МК в этом центре. В отличии от первого МК впечатления от того совершенно другие, при том что было и телевидение и куча гостей, атмосфера была совсем другая.

Индюшиные котлетки "Птичье молоко"

Ингредиенты

700 гр. индюшиного филе
1 луковица
1/3 батона
молоко (размочить батон)
1 яйцо
соль, перец
панировочные сухари (для обваливания)

для начинки

150 гр сыра (натереть на мелкой терке)
2 отварных яйца (натереть  на мелкой терке)
2 ст.л. размягченного сливочного масла

Печенье "бананы"

Ещё один рецептик выпечки с творогом.   Вкусно и полезно.

Карамельки (МК від Майстерні Карамелі)

Любим мы с Матвее посещать различные мастер классы, а тут ещё и вкусненький предложили, как тут от него откажешься....?
Деткам вымыли руки, одели аж по три пары перчаток, фартушки  - теперь можно приступать к процессу.